J’avais envie de vous parler de cette démarche expérimentale design envisagée par Steinbeisser qui cherche à modifier notre rapport aux arts de la table, et forcément remet en cause notre façon d’aborder la nourriture.

Doit-on vivre pour manger ou manger pour vivre ? Cette question n’a jamais été autant au cœur de notre quotidien.

Surtout pas de lait de vache, pas de sucre non plus (mauvais, mauvais !), évidemment haro sur l’huile de palme, les e machins et tous les trucs toxiques, n’oublions pas de sel (pas bon pour les artères) et si vous pouviez éviter en même temps le gluten, la charcuterie, d’ailleurs la viande en général, le poisson au mercure, les pizzas et les nuggets, ce serait encore mieux. Merci de privilégier le bio, le local, le bon, le sain, le non pollué, les jus d’herbe, le fait maison, le sans emballage siouplait, le cru, les aliments détox… et j’en passe.

Mais alors, qu’est-ce qu’on mange ?

En fait peut-être ce qui nous convient le mieux et qui nous fait plaisir sans tomber dans les excès, trouver le bon équilibre, vous ne croyez pas ? Ce qui est certain est qu’avec toutes ces infos, notre rapport à la nourriture ne peut faire que changer. Perso, je me pose plein de questions sans trop me bouffer la vie, c’est le cas de le dire.

Experimental Gastronomy

En 2012, Steinbeisser a lancé l’initiative « Experimental Gastronomy« , réunissant des chefs renommés et des artistes internationaux pour réaliser une expérience créative unique à travers des rencontres gastronomiques. Pour ces événements, les artistes ont créé des couverts et de la vaisselle expérimentale, uniques et sur mesure.

Cette vaisselle originale est désormais en vente sur une boutique en ligne : Jouw Store.

Plus de 35 artistes et designers ont contribué à cette collection croissante, avec de nouvelles pièces ajoutées pour chaque aliment et chaque événement annuel organisé par le studio.

Plus d’informations sur le site de steinbeisser